신청기간

~23.10.31

교육장소

비빌언덕25 마을카페

강의기간

23.9.18~23.12

강의시간

매주 월요일/14:00-17:00

정원

8

개인 준비물

없음

수강료

총비용: 50,000원

(자격증 필기,실기 비용은 별도)

참여대상

곡성군에 거주하는 만19세~49세

*청년들을 위한 프로그램이오니 참여도가 높은 강좌의 경우 참여 대상 나이에 해당하지 않는 경우 접수하시더라도 자동 취소 되오니 양해 부탁드립니다.

강사명

김광수

비고

일 정

내 용

강 사

장 소

1강

9월18일(월)

14:00~17:00

☕오리엔테이션

1. 꼭 알아야 할 커피의 기본

- 커피학개론

- 예상문제풀이

김광수

비빌언덕

2강

9월25일(월)

14:00~17:00

2. 로스팅

- 로스팅의 의미

- 로스단계

- 예상문제풀이

김광수

비빌언덕

3강

10월16일(월)

14:00~17:00

3. 블랜딩

- 블랜딩의 정의

- 향커피

- 예상문제풀이

김광수

비빌언덕

4강

10월23일(월)

14:00~17:00

4. 커피의 성분과 향미 평가

- 커피의 성분

- 향미 평가

- 커핑

- 예상문제풀이

김광수

비빌언덕

5강

10월30일(월)

14:00~17:00

5. 커피 추출

- 다양한 추출기구와 방법

- 에스프레소

- 예상문제풀이

김광수

비빌언덕

6강

11월06일(월)

14:00~17:00

6. 커피 메뉴

- 카페라떼 - 카라멜마키야또

- 카푸치노

- 예상문제풀이

김광수

곡성목공예커피체험관

7강

11월13일(월)

14:00~17:00

7. 위생과 서비스

- 식품위생

- 커피와 건강

- 서비스

※ 실전 필기시험 모의고사

김광수

비빌언덕

8강

11월20일(월)

14:00~17:00

8. 실기연습

- 벨벳 우유 거품 만들기

- 카푸치노 4잔

- 에스프레소 4잔

김광수

곡성목공예커피체험관

9강

11월27일(월)

14:00~17:00

8. 실기연습

- 벨벳 우유 거품 만들기

- 카푸치노 4잔

- 에스프레소 4잔

 김광수

곡성목공예커피체험관

10강

12월04일(월)

14:00~17:00

8. 실기연습

- 벨벳 우유 거품 만들기

- 카푸치노 4잔

- 에스프레소 4잔

김광수

곡성목공예커피체험관

11강

12월11일(월)

14:00~17:00

8. 실기연습

- 벨벳 우유 거품 만들기

- 카푸치노 4잔

- 에스프레소 4잔

김광수

곡성목공예커피체험관

12강

12월18일(월)

14:00~17:00

※ 실전 실기시험 총연습

김광수

곡성목공예커피체험관